|
|
Cassoulet Met Eendebouten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g witte bonen
-1 liter water
-4 eendebouten (elk circa 200 g)
-zout en peper
-1 el ganze of eendereuzel
-1 ui (grof gesnipperd)
-1 teen knoflook (in stukjes)
-2 verse takjes tijm
-1 laurierblad
-2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
*de bonen een nacht in water weken
*oven voorverwarmen op 180?C
*de bouten met zout en peper kruiden en rondom (kort) mooi aanbakken in de hete reuzel
Bereidingswijze:
-de bonen, ui en knoflook, tijm en laurier in het bakvet doen en fruiten
-overgieten met weekwater van de bonen en met het deksel op de pan 100 minuten in de hete oven gaar stoven
|
|
|